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Pez espada al limón

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Como hacer Pez espada al limón:

Una de las carnes de pescado más apreciadas, es la del pez espada. Prepararemos una receta muy sencilla, tan solo lo haremos a la parrilla y lo regaremos con una salsa de limón muy aromatizada, con el perejil, el romero y el orégano.

Pez espada al limón
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Pez espada al limón

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Pez espada al limón

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  1. Limpiaremos el pescado y lo pondremos en una fuente honda.
  2. Exprimiremos 1 limón y verteremos el zumo por encima de las rodajas de pez espada, dejándolas macerar durante 10 minutos, junto con 1 cucharada de aceite de oliva y el zumo de limón.
  3. Calentaremos una parrilla con 1 cucharada de aceite, donde colocaremos las rodajas escurridas y encima las rociaremos con aceite, las asaremos, salpimentadas y las reservaremos.
  4. Lavaremos y picaremos el perejil.
  5. Pelaremos y picaremos los dientes de ajo.
  6. Exprimiremos los 2 limones restantes.
  7. Para hacer la salsa, batiremos en un bol el aceite restante con 5 cucharadas de agua caliente, el zumo de los 2 limones, el perejil y el ajo picados, unas hojas de orégano y de romero, sal y pimienta.
  8. Coceremos la salsa al baño María, a fuego muy lento, durante 5 minutos, sin dejar de batirla.
  9. Colocaremos las rodajas de pez espada en una bandeja, acompañadas de la salsa, aparte, en una salsera.
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