Como hacer Pierna de cordero rellena con salsa soubise:Como que la carne de cordero es una de las más exquisitas de todas las carnes, vamos a preparar esta excelente receta. Partiremos de una pierna, en la que le pediremos a nuestro proveedor habitual, que nos la abra, para poder rellenarla, dejando tan solo el hueso del jarrete. Después de rellenarla y coserla, para dejarla con la misma forma inicial, la cocinaremos en el horno con una salsa muy especial, que nos aportará mucho más sabor a la pierna.
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