Pimientos del piquillo rellenos de arroz y jamón con salsa suave de shiitake
Como hacer Pimientos del piquillo rellenos de arroz y jamón con salsa suave de shiitake:Si queréis mejorar el sabor del arroz, yo lo cuezo poniéndole 2 dientes de ajo pelados, 1 hoja de laurel y un chorro de aceite de oliva. Veréis como mejora el sabor del relleno. Después lo complementaremos con esa deliciosa salsa de setas. Un entrante muy exquisito.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 50 min
- Cocción: 30 min
Ingredientes para Pimientos del piquillo rellenos de arroz y jamón con salsa suave de shiitake
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Pimientos del piquillo rellenos de arroz y jamón con salsa suave de shiitake
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- Poner a cocer el arroz blanco en agua con sal (unos 20 minutos).
- Picar en láminas finas el diente de ajo y dorar a fuego lento,
- Añadir al ajo dorado el jamón que hemos cortado previamente en trocitos pequeños.
- Cuando el arroz este cocido mezclarlo con el sofrito de jamón
- En otra sartén, preparamos la salsa, freír la cebolla, la zanahoria y setas cortadas muy finitas.
- Cuando estén dorados añadir el caldo y tenerlo a fuego lento unos 5 minutos.
- Pasar al vaso de la batidora y batir hasta conseguir la textura adecuada.
- Marcar los pimientos del piquillo en una sartén con una gota de aceite de oliva.
- Rellenarlos con el arroz y servirlos sobre la salsa de seta shiitake... Y a comer, ñam ñam
(25 de julio de 2018).
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