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Pimientos rellenos de merluza

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Como hacer Pimientos rellenos de merluza:

Un plato muy popular que podemos encontrarnos por tierras navarresas son los pimientos rellenos. Esta vez el relleno los haremos con filetes de merluza cocidos al vapor y mezclados con una bechamel, para a continuación rebozarlos con harina y huevo, para freirlos. Después los cubriremos con una sabrosa salsa de tomate, pimientos morrones, pimiento verde y ajo, aromatizada con el orégano.

Pimientos rellenos de merluza
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

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Ingredientes para Pimientos rellenos de merluza

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para la salsa:

Preparación para Pimientos rellenos de merluza

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  1. Prepararemos una salsa bechamel con 2 cucharadas de harina, la mantequilla y la leche, sazonándola con sal, pimienta negra y nuez moscada.
  2. Coceremos la merluza al vapor y la desmenuzaremos, mezclándola con la bechamel.
  3. Con esta mezcla rellenaremos los pimientos, los pasaremos por harina y huevo batido, friéndolos en abundante aceite caliente.
  4. Picaremos los dientes de ajo y el pimiento verde, rehogándolos en una sartén con aceite, agregaremos el tomate tamizado, dejándolos cocer, a fuego suave, durante 15 minutos.
  5. Agregaremos los pimientos morrones cortados a tiras, sazonándolo con sal y una pizca de azúcar. Lo espolvorearemos con orégano.
  6. Pondremos los pimientos rellenos en una fuente de horno, los cubriremos con la salsa y los introduciremos en el horno precalentado a 180º C. durante 10 minutos. Servir de inmediato.
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