Inicio / Categorías /

Guisantes con salsa verde y huevo pochado

Name: Guisantes con salsa verde y huevo pochado
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: Para 2 personas XXXX; 500 gr. de guisantes frescos; 2 dientes de ajo; 1 ramito de perejil; 1 cucharada de harina; 1 l. de fumet blanco; 2 huevos; sal; aceite de oliva

Vinos Y. · ⏱ 45 min · 👥 2 · Media

Guisantes con salsa verde y huevo pochado

Preparación

Desgranaremos los guisantes.
En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, sofreiremos ligeramente los ajos bien picados y los guisantes desgranados, removiéndolos bien.
Añadiremos el perejil picado y 1 cucharada de harina.
Verteremos el fumet blanco, dejándolo cocer durante 12 minutos
Cascaremos los huevos encima de los guisantes dejándolos cocer 4 minutos más. Rectificaremos de sal al gusto. Servir de inmediato.

#guisantes Recetas vegetarianas Recetas hervido/cocido Recetas de cocina tradicional Comidas y cenas