Guisantes con salsa verde y huevo pochado

Como hacer Guisantes con salsa verde y huevo pochado:
En nuestro país tenemos unos excelentes guisantes, con los cuales podemos preparar este excelente plato, al que agregaremos un huevo pochado.

Invitados: 2 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Como hacer Guisantes con salsa verde y huevo pochado

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Desgranaremos los guisantes.
En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, sofreiremos ligeramente los ajos bien picados y los guisantes desgranados, removiéndolos bien.
Añadiremos el perejil picado y 1 cucharada de harina.
Verteremos el fumet blanco, dejándolo cocer durante 12 minutos
Cascaremos los huevos encima de los guisantes dejándolos cocer 4 minutos más. Rectificaremos de sal al gusto. Servir de inmediato.

Autor:@thecookmonkeys (23 dic).

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