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Champiñones al brandy

Name: Champiñones al brandy
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 500 gr. de champiñones.; 1 copa de jerez y otra de brandy (medir ambas en copa de jerez).; 1 diente de ajo.; 1 cebolla pequeña.; sal.; aceite de oliva.

Guillem M. · ⏱ 45 min · 👥 4 · Media

Un plato sencillo y económico, el que vamos a presentar hoy. Con unos champiñones, cebolla, ajo y un chorrito de brandy y de jerez, tenemos un primer plato muy sabroso.

Preparación

En una sartén añadiremos un poco de aceite de oliva y haremos un sofrito con la cebolla picada, el ajo picado y sal.
Una vez haya tomado color (unos 15 minutos), añadiremos los champiñones, limpios y cortados a trozos o fileteados, el jerez y el brandy. Rehogarlos, durante unos 10 minutos aproximadamente, hasta que estén tiernos. Podemos emplearlos para acompañar platos de carnes a la brasa o fritas, o tal cual, como primer plato .

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