Name: Pinto al horno
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: España
Ingredients: 1 pinto 1'500 kg.; 2 patatas grandes; 2 tomates maduros; 1 calabacín; 1 limón; 200 ml. de vino blanco; pimentón rojo dulce; 2 ramitas de perejil; 2 dientes de ajo; pimienta negra; aceite de oliva; sal

Pinto al horno:
Aunque en muchas regiones de España no es muy conocido este pescado. El pinto o maragota es típico de las costas gallegas. Es un pescado blanco de carnes blandas y muy fácil de digerir.

Alergias

Ingredientes para Pinto al horno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pinto al horno

Pelaremos y cortaremos las patatas a rodajas no muy gruesas, salpimentaremos y espolvorearemos con pimentón dulce, y, ya en la bandeja haremos una cama para depositar el pescado encima .
Las meteremos en el horno precalentado a 200ºC para que se vayan asando, las tendremos durante 15 minutos, y mientras iremos preparando los demás ingredientes.
Cortaremos el calabacín a lo largo, salpimentaremos y lo pondremos en los laterales de la bandeja.
Partiremos los tomates en 2 mitades y también salpimentaremos y los pondremos alrededor de la bandeja.
Salaremos el pescado y lo depositaremos en el centro de la bandeja.
Ahora ya podremos poner el calabacín y los tomates.
Haremos una picada con el ajo y perejil y le añadiremos un chorro de aceite de oliva, el resto de limón escurrido y un vaso de vino blanco.
Lo pondremos encima del pescado junto con unas rodajas de limón en los cortes que hemos hecho en el lomo.
Volveremos a meter la bandeja en el horno durante 30 minutos.
Tenemos que pensar que cada horno es diferente, o sea que controlarlo un poco.
Una vez listo ya lo podemos servir. ¡¡Bon apetit!!

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