Pirozhki
Como hacer Pirozhki:Prepararemos estos panecillos rellenos, que son muy populares en la gastronomía rusa, bielorrusa o ucraniana. Se suelen rellenar con vegetales o carnes.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 100 min
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Ingredientes para Pirozhki
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- Para 8 personas
- Para la masa:
- Para el relleno:
- Para pintar:
Como hacer Pirozhki
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- Prepararemos la masa, mezclando la levadura con el agua y el azúcar, dejándolo reposar, en un lugar tibio.
- Cuando empiece a hacer burbujas, lo agregaremos a la harina, que ya tendremos colocada en un recipiente, para amasarla, añadiéndole los huevos y la margarina. La amasaremos bien y la dejaremos reposar en un sitio tibio, durante 1 hora, hasta que suba la masa.
- Mientras, prepararemos el relleno, cociendo las carnes de cerdo y de ternera en una cacerola con agua, hasta que estén blandas (unos 30 a 40 minutos). Las picaremos y reservaremos.
- En una sartén con aceite, sofreiremos la cebolla, picada finamente, durante 15 minutos.
- Una vez dorada, la mezclaremos bien con las carnes picadas, salpimentándolo al gusto.
- Tomaremos trocitos de masa, poniéndolos sobre una superficie enharinada, extendiéndola, formando círculos de unos 10 cm. de diámetro, colocando en el centro el relleno y cerrando bien las puntas.
- Las iremos colocando sobre bandejas untadas con mantequilla, dejando una separación entre ellas, dejándolas reposar, durante 15 minutos.
- Seguidamente, batiremos 1 huevo y las pintaremos con un pincel.
- Las introduciremos en el horno precalentado a 180?°C. durante 30 minutos.
(23 feb).
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