Como hacer Plaki de bacalao:Partiendo de unas hermosas rodajas de bacalao fresco, las guisaremos aportando varios aromas y sabores, como los que aportan el eneldo, la menta, el apio y el perejil, además del tomate y la cebolla. Una delicia de receta que os agradará.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 40 min
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Ingredientes para Plaki de bacalao
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Como hacer Plaki de bacalao
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- Calentaremos el aceite de oliva en una cacerola amplia, añadiendo las cebollas cortadas en aros finos, rehogándolas hasta que empiecen a tomar color.
- Añadiremos los tomates cortados en dados, los dientes de ajo fileteados, el azúcar, el eneldo picado, la menta picada, las hojas de apio picadas y el perejil picado, junto con 300 ml. de agua mineral.
- Salpimentaremos y cuando arranque a hervir, bajaremos el fuego y sin tapar la cacerola lo dejaremos cocer durante 25 minutos.
- Incorporaremos las rodajas de bacalao fresco, dejándolas cocer a fuego suave, durante 12 minutos.
- Retiraremos la cacerola del fuego y verteremos el zumo de limón por encima.
- Taparemos la cacerola y lo dejaremos reposar 20 minutos, antes de servir.
- Colocaremos las rodajas de bacalao en una fuente y las regaremos con la salsa, adornándolas con unas hierbas. Podemos servirlas frías o calientes.
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