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Plum cake de frutas

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Plum cake de frutas:

Como podemos presentarlo en una reunión de amigos, prepararemos dos plum-cake, de esta manera, podemos servirlo tanto para desayunos y meriendas, o como postre. Podemos emplear las frutas confitadas que más nos apetezcan, siempre picadas. Luego lo cubriremos con las almendras fileteadas

Plum cake de frutas
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Plum cake de frutas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 2 moldes:

Preparación para Plum cake de frutas

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  1. Precalentaremos el horno a 150ºC.
  2. Batiremos la mantequilla en pomada con el azúcar glas.
  3. Iremos incorporando los huevos de uno en uno, añadiendo el siguiente cuando el primero esté integrado, podemos añadir un poco de harina, para evitar que se corte.
  4. Seguidamente agregaremos la harina mezclada con la levadura en polvo.
  5. Montaremos las claras de huevo a punto de nieve.
  6. Picaremos las frutas picadas, las pasas de Corinto y las guindas, que pasaremos por harina, para que no se vayan al fondo del plum-cake.
  7. Mezclaremos la preparación anterior con las claras montadas y las frutas confitadas picadas, de manera envolvente y con delicadeza.
  8. Untaremos 2 moldes con mantequilla y los espolvorearemos con pan rallado.
  9. Verteremos la mezcla en ellos y los introduciremos en el horno, durante 60 minutos.
  10. Cuando los saquemos, aún calientes, los espolvorearemos con las almendras fileteadas.
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