Pollo a la provenzal
Otro estilo diferente para elaborar un pollo. La aportación de tantos sabores hacen que el resultado sea excelente. Para obtener un mejor resultado, emplead un pollo de corral, están mejor alimentados y su sabor es muchísimo mejor.
Preparación
- Sazonamos el pollo con la sal y pimienta.
- Lo ponemos en una fuente engrasada con aceite, introduciéndolo en el horno, previamente calentado, durante 1 hora a 180º C.
- Pelamos la cebolla, la troceamos y la añadiremos al pollo, cuando lleve 1/2 hora en el horno.
- Lavamos los calabacines, cortándolos en bastoncitos gruesos.
- Añadirlos a la fuente cuando falten 20 minutos para terminarse de asar el pollo.
- Lavamos los tomatitos, los partimos por la mitad.
- Escurrir las judias en un colador y las pasamos por agua del grifo.
- Pelamos y picamos los ajos.
- Picamos las aceitunas.
- Lavamos y picamos una ramita de perejil.
- En un bol, mezclamos el pan rallado con los ajos, las aceitunas, el perejil, el romero y tomillo, sazonando con sal y pimienta.
- Unos 15 minutos antes de terminar, cubrimos el pollo con la mezcla del pan rallado, poniendo los tomatitos y las judias alrededor del pollo y terminamos de asar.
Valoraciones
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 60 min
- Comensales
- 4
- País
- España
- Región
- Cataluña
⚠️ Alérgenos
Trigo
