Pollo con aceitunas y limón

1.- Pelaremos las cebollas y las cortaremos en juliana.

2.- Pelaremos los ajos y los laminaremos.

3.- Lavaremos el limón y lo trocearemos.

4.- Lavaremos las hierbas aromáticas, las secaremos y picaremos bien.

5.- Calentaremos una cazuela con aceite de oliva. Salpimentaremos el pollo y lo doraremos durante 10 minutos. Lo retiraremos y reservaremos.

6.- En la misma cazuela y con el mismo aceite, añadiremos las cebollas y los ajos, sofriéndolos durante 5 minutos.

7.- Incorporaremos las aceitunas verdes y el limón troceado, sofriéndolos 5 minutos más.

8.- Incorporaremos los trozos de pollo y el vino blanco, dejándolo cocer 5 minutos más.

9.- Seguidamente verteremos el agua mineral, salpimentaremos, taparemos la cazuela, dejándola cocer, durante 30 minutos, a fuego suave.

10.- Añadiremos las hierbas aromáticas, dejándolo cocer 5 minutos más.

Presentar en la misma cazuela.