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Pollo al oporto con champiñones

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Pollo al oporto con champiñones
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pollo al oporto con champiñones

  • 1 pollo de corral
  • 250 gr. de champiñones
  • 1 vaso de vino de oporto
  • 1 bote de crema de leche
  • 50 gr. de mantequilla
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra
  • un poco de harina

Preparación para Pollo al oporto con champiñones

Lo primero que haremos, será quitarle la piel al pollo, el cual estará cortado a trozos.
Lo salpimentaremos y lo pasaremos por harina.
En una cazuela, pondremos un poco de aceite y doraremos el pollo. Lo reservaremos, y en el mismo aceite, le añadiremos la mantequilla y los champiñones fileteados; incorporaremos de nuevo el pollo y lo rociaremos con el oporto y la crema de leche, lo rectificaremos de sal, dejándolo que vaya haciendo un chup.. chup... unos 10 minutos, a fuego suave e iremos removiendo, para que se mezclen bien sus sabores.
Esta receta nos la ha facilitado nuestra amiga Manoli que es una excelente cocinera.
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