Pollo al oporto con champiñones

Como hacer Pollo al oporto con champiñones:
Esta receta nos la ha facilitado nuestra amiga Manoli que es una excelente cocinera. Emplearemos para ello, un pollo de corral, que una vez troceado, le retiraremos la piel para cocinarlo. El resto de los pasos, los haremos siguiendo la receta. Podemos elaborarlo más barato, empleando pollo, el que tradicionalmente compramos.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 45 min

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Ingredientes para Pollo al oporto con champiñones

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Como hacer Pollo al oporto con champiñones

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Lo primero que haremos, será quitarle la piel al pollo, el cual estará cortado a trozos. Lo salpimentaremos y lo pasaremos por harina.
En una cazuela, pondremos un poco de aceite y doraremos el pollo. Lo reservaremos.
En el mismo aceite, le añadiremos la mantequilla y los champiñones fileteados.
Incorporaremos de nuevo el pollo y lo rociaremos con el oporto y la crema de leche, rectificaremos de sal, dejándolo que vaya haciendo un chup chup, unos 10 minutos, a fuego suave e iremos removiendo, para que se mezclen bien sus sabores.

Autor:@Paco Martínez (20 de octubre de 2021).

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