Pollo asado con laurel,tomillo y limón
Como hacer Pollo asado con laurel,tomillo y limón:Una receta muy tradicional, en la que asaremos un pollo, aromatizado con el limón, que le dará a la carne una suavidad, ademas de los aromas del laurel y el tomillo. El resultado final es espectacular y muy sabroso. Acompañarlo con un buen tinto de reserva.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 120 min
- Cocción: 90 min
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Como hacer Pollo asado con laurel,tomillo y limón
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- Sazonaremos bien el interior del pollo y lo rellenaremos con un limón cortado en 4 partes, 2 hojas de laurel y las ramitas de tomillo.
- Separaremos con los dedos la piel de la pechuga, en ambos lados y meteremos 1 hoja de laurel en cada lado.
- Haremos lo mismo en la piel de los muslos, poniendo también 1 hoja de laurel debajo de la piel de éstos.
- Untaremos la superficie exterior del pollo con aceite, lo sazonaremos bien y espolvoreamos con el tomillo seco.
- Colocaremos el pollo de costado encima de la rejilla, de una bandeja de horno con rejilla, llenando el fondo de la placa de agua que nos cubra 1 cm. de altura, añadiendo también 1 limón y 1 cebolla cortados en rodajas.
- Lo introduciremos en el horno, previamente calentado, a 220ºC., durante 40 minutos, luego le daremos la vuelta y lo apoyaremos por el otro costado y lo dejaremos asar durante 40 minutos más, vigilando de que no nos quedemos sin agua en la bandeja.
- Sacaremos la bandeja del horno, retiraremos el pollo, el cual lo dejaremos reposar, bien tapado, durante 10 minutos.
- Incorporamos a la bandeja el vino blanco a los jugos de la cocción y lo dejaremos cocer a fuego fuerte de 3 a 5 minutos, raspando el fondo de la bandeja.
- Por último agregaremos 1 cucharada de mantequilla.
- Trincharemos el pollo y lo acompañaremos con los jugos de la cocción.
(13 may).
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