Pollo asado con salsa barbacoa
Una elaboración sencilla. Tan solo tenemos que hornear el pollo, cortado a trozos, en dos fases. La primera tan solo salpimentado y espolvoreado con polvo de ajo. En la segunda parte, eliminaremos la grasa que ha soltado y lo bañaremos con la salsa barbacoa, terminando la cocción de nuevo en el horno.
Preparación
- Precalentaremos horno a 175º C.
- Pondremos el pollo cortado a trozos, salpimentado, en una bandeja refractaria que pueda taparse y lo rociaremos con polvo de ajo.
- Taparemos el pollo, dejándolo hornear, durante 1 hora.
- Retiraremos la grasa que haya soltado el pollo y verteremos la salsa de barbacoa, uniformemente, por encima del pollo, introduciéndolo de nuevo en el horno, con la bandeja destapada, durante 30 minutos más. Lo retiraremos y serviremos de inmediato.
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