Pollo con cortezas de mandarina
Como hacer Pollo con cortezas de mandarina:Un sabroso pollo condimentado a base de productos semidulces y un poco ácidos. La cocina china nos ha hecho incorporar una manera diferente en la elaboración nuestros platos típicos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 40 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Pollo con cortezas de mandarina
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- Para 4 personas
Como hacer Pollo con cortezas de mandarina
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- En primer lugar, prepararemos el condimento con 1/2 cucharadita de sal, el azúcar, la salsa de soja, el vino o jerez, el vinagre, el aceite y 2 cucharaditas de harina de maíz.
- Cortaremos el pollo en trozos de unos 2,5 cm.
- Los dejaremos macerar con el condimento anterior, unos 15 minutos.
- Retiraremos los trozos de pollo y reservaremos el líquido de la maceración.
- En una cacerola, calentaremos el aceite para freír y cuando empiece a echar humo, incorporaremos los trozos de pollo, friéndolos unos 3 o 4 minutos, por todos los lados, hasta que estén dorados, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
- Retiraremos el aceite de la cacerola dejando solamente 1 cucharada sopera.
- Freiremos en esta cacerola, las guindillas, el jengibre, la corteza de mandarina y las cebolletas, sin dejar de remover durante 2 o 3 minutos.
- Cuando las verduras empiecen a dorarse, añadiremos los trozos de pollo, siguiendo removiéndolo otro minuto.
- Incorporaremos el líquido de la maceración más un poco de harina de maíz, disuelta en agua, removiéndolo.
- Lo dejaremos cocer unos 2 o 3 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté tierno.
- Servir de inmediato.
( 1 may).
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