Pollo con cortezas de mandarina


Como hacer Pollo con cortezas de mandarina:

  Un sabroso pollo condimentado a base de productos semidulces y un poco ácidos. La cocina china nos ha hecho incorporar una manera diferente en la  elaboración  nuestros platos típicos.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 25 min
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    • Para 4 personas

Como hacer Pollo con cortezas de mandarina


Pollo con cortezas de mandarina

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  1. En primer lugar, prepararemos el condimento con 1/2 cucharadita de sal, el azúcar, la salsa de soja, el vino o jerez, el vinagre, el aceite y 2 cucharaditas de harina de maíz.
  2. Cortaremos el pollo en trozos de unos 2,5 cm.
  3. Los dejaremos macerar con el condimento anterior, unos 15 minutos.
  4. Retiraremos los trozos de pollo y reservaremos el líquido de la maceración.
  5. En una cacerola, calentaremos el aceite para freír y cuando empiece a echar humo, incorporaremos los trozos de pollo, friéndolos unos 3 o 4 minutos, por todos los lados, hasta que estén dorados, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  6. Retiraremos el aceite de la cacerola dejando solamente 1 cucharada sopera.
  7. Freiremos en esta cacerola, las guindillas, el jengibre, la corteza de mandarina y las cebolletas, sin dejar de remover durante 2 o 3 minutos.
  8. Cuando las verduras empiecen a dorarse, añadiremos los trozos de pollo, siguiendo removiéndolo otro minuto.
  9. Incorporaremos el líquido de la maceración más un poco de harina de maíz, disuelta en agua, removiéndolo.
  10. Lo dejaremos cocer unos 2 o 3 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté tierno.
  11. Servir de inmediato.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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