Pollo de payés con cigalas

Pollo de payés con cigalas: Para estas navidades, también podemos preparar esta excelente receta de pollo, combinada con unas hermosas y sabrosas cigalas. La mezcla del campo con el mar, da un resultado delicioso. Esta receta, también podemos hacerla sustituyendo las cigalas por unas gambas, ambas recetas son exquisitas.

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Ingredientes para Pollo de payés con cigalas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pollo de payés con cigalas

Cortaremos el pollo de payés en octavos y lo doraremos en una cazuela con aceite de oliva.
Cuando empiece a tomar color, agregaremos la cebolla picada y los tomates troceados, dejándolo cocer, a fuego lento, durante unos minutos (10 minutos).
Cuando la cebolla y el tomate estén hechos, verteremos el brandy e incorporaremos las cigalas, la sal, un poco de pimienta negra, 1 ramita de canela y la hoja de laurel.
Taparemos la cazuela y la dejaremos cocer, a fuego lento, hasta que el pollo esté tierno (unos 40 a 50 minutos).
Si vemos que se queda seco, añadiremos un poco de agua mineral , las veces que fuesen necesarias. Presentar en la misma cazuela.

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