Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Pollo en gelatina

(1 comentarios)
Pollo en gelatina:

Hoy prepararemos una terrina de pollo y paté de foie-gras en gelatina. Combinaremos la carne de pollo asada, ya de por sí muy sabrosa, intercalando capas de paté de foie con las tiras de pollo. Vamos a obtener un resultado, verdaderamente exquisito. Un entrante para incluirlo en un menú, para estas fiestas navideñas.

Pollo en gelatina
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 35 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Pollo en gelatina

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pollo en gelatina

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Quitaremos la piel de los pollos asados, cuando aún están calientes e iremos sacando las carnes en tiras.
  2. Prepararemos la gelatina, tal como nos indique el fabricante, añadiéndole el brandy, oporto o madeira (según nos guste), la sal y la pimienta negra.
  3. En una terrina, pondremos una capa de gelatina en el fondo y en las paredes; la introduciremos en la nevera o en el congelador, hasta que cuaje.
  4. Luego pondremos una capa de tiras de pollo, sobre ella un poco de estragón picado.
  5. Lo cubriremos con una capa de paté de foie-gras y así sucesivamente alternando capas.
  6. Lo sazonaremos entre capa y capa.
  7. Acabaremos el llenado, cubriendo con una capa de gelatina y lo meteremos en la nevera con algo de peso encima, dejándolo durante 4 horas como mínimo.
  8. Desmoldearemos y decoraremos al gusto, cortándolo en lonchas gruesas.
  9. Si tuviésemos dificultad en desmoldearlo, podemos sumergir el fondo de la terrina en agua caliente.
  10. Podemos acompañarlo con alguna ensalada de lechugas.
TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

Ver más recetas de:

También te podrían gustar

En Wikipedia: terrinas

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Pollo en gelatina

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!