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Pollo navideño con langosta al cava

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Pollo navideño con langosta al cava:

Para aquellos que os gustan la mezcla de sabores, como el campo y el mar, esta receta os encantará, muy propia para estas navidades, aunque podemos hacerla también el resto del año.

Pollo navideño con langosta al cava
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 50 min

Alergias

Ingredientes para Pollo navideño con langosta al cava

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para la picada:

Preparación para Pollo navideño con langosta al cava

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  1. En una cacerola, pondremos un chorrito de aceite y freiremos en primer lugar los dientes de ajo pelados, junto con las almendras y el pan. Cuando estén dorados, los retiraremos.
  2. Lo pondremos todo en el mortero junto con unas hojitas de perejil, y los picaremos, reservándolo.
  3. En el aceite que ha quedado, freiremos el pollo, troceado y salpimentado.
  4. Cuando esté dorado, agregaremos la cebolla picada fina, rehogándolos.
  5. Cuando empiece a dorarse, añadiremos los tomates rallados, dejándolos cocer, durante 10 minutos.
  6. Añadiremos el brandy caliente, flambeándolo.
  7. Cuando se apague, añadiremos el cava, dejándolo cocer, a fuego lento, hasta que el pollo este tierno (unos 40 minutos).
  8. Entonces añadiremos la picada y las langostas que habremos hervido anteriormente en agua con sal, durante 3 minutos, y quitado la cáscara de las colas, dejándolo cocer unos 15 minutos, todo junto. Rectificaremos de sal y ya podemos servirlo.
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