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Pollo nigeriano al cacahuete

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Como hacer Pollo nigeriano al cacahuete:

Prepararemos este plato de pollo, empleando una receta de este país africano, como es Nigeria. El pollo vamos a cocinarlo, con mucho aroma y sabor, ya que aportaremos el zumo de lima o limón, los tallos de hierba de limón y el jengibre fresco.

Pollo nigeriano al cacahuete
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 60 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Pollo nigeriano al cacahuete

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Pollo nigeriano al cacahuete

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  1. Pondremos las cebollas cortadas en rodajas, el jengibre pelado y cortado en tiras, los tallos de hierba de limón de unos 20 cm. de largo y cortados a lo largo hasta la base y el zumo de lima o de limón (unos 125 ml. de zumo), en una cacerola grande de fondo grueso.
  2. Pondremos encima los trozos de pollo, espolvoreados con las guindillas machacadas, poniéndolos a cocer, a fuego vivo, hasta que desprenda mucho vapor.
  3. Taparemos la cacerola y bajaremos el fuego, dejándolo a cocer, a fuego lento, durante 40 minutos si es un pollo viejo. Si es joven lo dejaremos tan solo 20 minutos.
  4. Pondremos en un bol la mantequilla de cacahuete, el tomate triturado y el caldo de pollo hirviendo, mezclándolo bien y pasándolo a la cacerola.
  5. Llevaremos de nuevo a ebullición el guiso, removiéndolo bien y sazonándolo con sal.
  6. Cuando rompa el hervor, taparemos de nuevo la cacerola y la dejaremos cocer, a fuego lento, durante unos 20 minutos.
  7. Lo decoraremos con perejil.
  8. Este plato podemos acompañarlo con arroz, cus-cus o pan para untar en la salsa.

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