Como hacer Pollo al Pisco:Una receta del recetario de la cocina chilena. Prepararemos el pollo, el cual guisaremos con las verduras, al que añadiremos ese licor tan popular, como es el Pisco, un licor que se obtiene de la destilación de la uva, como se hace con el coñac, únicamente que éste no se cría en cunas de madera. Si no disponemos de Pisto chileno, podemos sustituirlo por brandy o coñac, es su equivalente.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 65 min
Ingredientes para Pollo al Pisco
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- Para 6 personas
Preparación para Pollo al Pisco
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- Lavaremos bien el pollo, lo cortaremos a trozos y lo salpimentaremos.
- Aparte, calentaremos la mantequilla en una cazuela y el ajo molido, la cebolla finamente picada, el pimiento picado, el orégano, la sal y el vinagre. Dejaremos que suelte su jugo, verificaremos la sazón y los mezclaremos bien, durante unos 15 a 20 minutos, a fuego suave.
- Colocaremos encima los trozos de pollo y los cubriremos con las hierbas.
- Regaremos todo con el licor de Pisco y lo dejaremos cocer con la cazuela tapada, a fuego lento.
- Cuando esté tierno (unos 45 minutos), retiraremos las hierbas y lo serviremos caliente decorando con gajos de naranja o papas doradas.
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