Pollo relleno de trigo
Como hacer Pollo relleno de trigo:Una forma de cocinar un pollo muy especial. Primero porque lo vamos a rellenar con el Ferik, un trigo algo verde junto con los higadillos y la molleja, además de la cebolla rallada, sal y pimienta. En segundo lugar lo coceremos en una cazuela alta en agua, cebolla y el cardamomo. Una vez cocido, lo doraremos en el horno.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
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- Para 4 personas
Como hacer Pollo relleno de trigo
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- Limpiaremos el pollo y lo lavaremos con harina, sal y agua.
- Dejaremos el Ferik 1 hora en remojo.
- Cortaremos el higadillo y la molleja, lo mezclaremos con la cebolla rallada, la sal, la pimienta, el Ferik y el aceite.
- Rellenaremos el pollo con esta mezcla y lo coseremos, para evitar de que se salga el relleno.
- Lo coceremos en una cazuela amplia, en agua hirviendo con sal, 1 cebolla y 1 grano de cardamomo, durante unos 45 minutos.
- Sacaremos el pollo del caldo.
- Lo introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., para dorarlo, durante unos 20 minutos.
( 5 jun).
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