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Pollo relleno de trigo

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Pollo relleno de trigo:

Una forma de cocinar un pollo muy especial. Primero porque lo vamos a rellenar con el Ferik, un trigo algo verde junto con los higadillos y la molleja, además de la cebolla rallada, sal y pimienta. En segundo lugar lo coceremos en una cazuela alta en agua, cebolla y el cardamomo. Una vez cocido, lo doraremos en el horno.

Pollo relleno de trigo
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

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Ingredientes para Pollo relleno de trigo

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Pollo relleno de trigo

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  1. Limpiaremos el pollo y lo lavaremos con harina, sal y agua.
  2. Dejaremos el Ferik 1 hora en remojo.
  3. Cortaremos el higadillo y la molleja, lo mezclaremos con la cebolla rallada, la sal, la pimienta, el Ferik y el aceite.
  4. Rellenaremos el pollo con esta mezcla y lo coseremos, para evitar de que se salga el relleno.
  5. Lo coceremos en una cazuela amplia, en agua hirviendo con sal, 1 cebolla y 1 grano de cardamomo, durante unos 45 minutos.
  6. Sacaremos el pollo del caldo.
  7. Lo introduciremos en el horno precalentado a 220ºC., para dorarlo, durante unos 20 minutos.
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