Pollo tandoori hindú
Una forma de prepara un pollo tandoori, al estilo de la cocina hindú. En la que se trabaja con una mezcla d yogur y pasta tandoori. Además tiene una cocción especial. Primero a horno fuerte durante unos minutos, encima de una rejilla, poniendo debajo una bandeja para recoger los jugos que suelte. Después se baja la temperatura del horno, para darle una cocción más lenta.
Preparación
- Limpiaremos el pollo y le haremos unas incisiones, con un cuchillo bien afilado.
- Rociaremos con el zumo de limón el pollo y lo salaremos.
- Mezclaremos el yogur y la pasta tandoori.
- Untaremos el pollo con la salsa por todos los lados, dejándolo reposar en la nevera, durante 12 horas.
- Meteremos el pollo en el horno, previamente calentado a 240ºC., durante 15 minutos sobre una rejilla, con una bandeja debajo para recoger los jugos.
- Untaremos el pollo con la mantequilla, bajando la temperatura a 180ºC. dejándolo 1 hora más cocinando.
- Trocearemos el pollo y acompañarlo con una ensalada.
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