Pomelos rellenos de arroz a la marinera
Como hacer Pomelos rellenos de arroz a la marinera:Una mezcla de sabores muy agradables. Por un lado los cítricos del pomelo. Después el arroz que hemos cocido en caldo de pescado. Mezclando este arroz con los mejillones y la pulpa del pomelo, haremos el relleno. Además tiene una bonita presentación.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Pomelos rellenos de arroz a la marinera
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- Para 4 personas
Como hacer Pomelos rellenos de arroz a la marinera
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- Limpiaremos los mejillones y los coceremos al vapor con el tomillo y el laurel.
- Colaremos el caldo de la cocción, reservándolo.
- Eliminaremos las valvas de los mejillones.
- Con un cuchillo muy afilado, cortaremos un casquete a los pomelos en forma de zig-zag, retirando la pulpa del trozo mayor, cortándola a dados.
- Herviremos el arroz en agua mineral a la que le hemos agregado unos cubitos de caldo de pescado, durante 15 a 20 minutos. Lo pasaremos por agua fría y lo escurriremos.
- Mezclaremos los dados de pomelo con el arroz hervido, la cebolla picada, los mejillones y el caldo de la cocción y unas gotas de Tabasco, salpimentándolo todo.
- Rellenaremos los pomelos con esta preparación. Los serviremos fríos.
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