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Porotos burros con tocino

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Como hacer Porotos burros con tocino:

Una receta muy popular chilena. algunos de sus ingredientes salen en la receta, de la forma como los nombra ellos. Porotos (alubias), zapallo (calabaza) o caluga (cubito de caldo). Un potaje mezcla de hortalizas, alubias y arroz  con el sabor que le daremos con el tocino y el aroma del orégano.

Porotos burros con tocino
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 120 min
  • Cocción: 90 min

Ingredientes para Porotos burros con tocino

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Como hacer Porotos burros con tocino

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  1. Pondremos los porotos burros en remojo, desde la noche anterior.
  2. Cocerlos en 4 tazas de agua mineral, con el tocino o el cuero de cerdo, cortado en tiras y el zapallo en cubos.
  3. Freiremos la cebolla con el ajo, picados y el pimiento, cortado en cubos.
  4. Cuando estén blandos (unos 15 minutos), añadiremos la salsa de tomate.
  5. Sazonaremos y agregaremos el ají de color.
  6. Incorpore esta fritura a los porotos.
  7. Finalmente, incorporaremos el arroz, dejándolo cocinar, a fuego lento, hasta que estén cocidos (unos 15 a 20 minutos más). Servir bien caliente.
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