Timbal de pisto

Como hacer Timbal de pisto:
Bonita manera de presentar unas hortalizas bien cocinadas. Podemos emplearla para acompañar, carnes y pescados, o simplemente como primer plato.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 60 min
Cocción: 30 min

Ingredientes para Timbal de pisto

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Como hacer Timbal de pisto

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Lavaremos y secaremos todas las verduras.
Cortaremos en brunoise (daditos pequeños), el calabacín, los pimientos y la cebolla.
Calentaremos una sartén con aceite de oliva, a fuego medio, donde rehogaremos toda la verdura, unos 20 minutos.
Pelaremos y rallaremos el tomate y lo freiremos en una sartén con aceite de oliva, sazonándolo con sal y azúcar.
Incorporaremos las verduras al sofrito de tomate, mezclándolas bien, dejándolas cocer, a fuego lento, durante unos 5 minutos más.
Para hacer el plato más vistoso, rellenaremos unos aros redondos con el pisto, desmoldeándolos sobre los platos y decorándolos con unas hojas de cebollino.

Autor: Cook Monkeys

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