Porotos con casamiento
En esta receta nos encontraremos con nombres de algunos ingredientes de origen chileno, como son los porotos que son unas judías de esa región. También la chuchoca (una sémola de maíz) y el chancho (cerdo). Con estos elementos prepararemos este plato tan popular de esas tierras.
Preparación
- Pondremos en remojo la noche anterior en agua, los porotos, el trigo y la chuchoca.
- En una olla con agua mineral y sal, coceremos los porotos, la chuchoca y el cuero de chancho.
- Agregaremos el trigo, dejándolo cocinar, durante 45 minutos más.
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