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Porrusalda al estilo japonés

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Porrusalda al estilo japonés:

UN plato casi casi vegetariano, a no ser por la inclusión del bacalao. Se suele emplear el bacalao desmigado, que está sin desalar, por ello, lo escaldaremos y añadiremos a la cocción, por eso tenemos que comprobar al final el punto de sal, porque los más seguro es que no haga falta sazonarlo más.

Porrusalda al estilo japonés
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 45 min
  • Recetas bajas en colesterol

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Ingredientes para Porrusalda al estilo japonés

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Preparación para Porrusalda al estilo japonés

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  1. En una cazuela amplia con tapadera poner el aceite con la cebolla cortada en juliana y el ajo pelado y cortado en rodajas finas, a fuego medio.
  2. Cuando empiecen a cambiar de color añade los puerros, solo la parte blanca y cortados en medias lunas y remuévelos bien.
  3. A continuación, añade las patatas peladas y troceadas.
  4. Una vez rehogadas, cubrir todo con agua mineral y añadir el bacalao, recién escaldado, durante 5 minutos en agua hirviendo, y escurrido, pero sin haber estado sometido al consabido remojo para desalarlo.
  5. Deja cocer muy suavemente y con el recipiente tapado durante 20 minutos en olla normal, 7 minutos en olla exprés.
  6. No añadir la sal, hasta el final si lo necesita.
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