Potaje de garbanzos con buñuelos de bacalao


Como hacer Potaje de garbanzos con buñuelos de bacalao:

Un plato muy completo, que podemos considerarlo como plato único. Un potaje que os encantará, sobre todo para aquellas personas que disfrutan con estas elaboraciones.

  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 140 min
  • Cocción: 120 min
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Ingredientes para Potaje de garbanzos con buñuelos de bacalao

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    • Para los buñuelos:

Como hacer Potaje de garbanzos con buñuelos de bacalao


Potaje de garbanzos con buñuelos de bacalao

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  1. Pondremos en remojo los garbanzos en agua fría, el día anterior.
  2. En una olla con agua mineral, coceremos los garbanzos y cuando estén a media cocción, echaremos las espinacas o las acelgas, las patatas peladas y troceadas y un sofrito hecho con los tomates y la cebolla, sazonándolo y dejándolo cocer, hasta que los garbanzos estén tiernos (unas 2 horas, dependiendo de la calidad de los garbanzos).
  3. Prepararemos los buñuelos, haciendo un sofrito con la cebolla picada muy fina y el bacalao desmenuzado.
  4. Agregaremos los huevos batidos junto con la harina, mezclándolos bien, hasta obtener una masa ligera.
  5. Cogeremos porciones de la masa con una cuchara y las freiremos en abundante aceite caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  6. Cuando falte poco para terminar la cocción de los garbanzos (unos 5 minutos), incorporaremos los buñuelos, dejándoles dar un hervor.
Cook Monkeys Autor:@Paco Martínez (23 de marzo de 2017).
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