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Potaje de hortalizas

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Potaje de hortalizas:

Estos platos son muy interesantes, cuando nos apretan los fríos invernales. Además como los hacemos empleando muchas hortalizas, queda muy equilibrado.

Potaje de hortalizas
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 170 min
  • Cocción: 160 min

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Ingredientes para Potaje de hortalizas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Potaje de hortalizas

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  1. Pondremos en remojo las judías, la noche anterior.
  2. Una vez remojadas, las coceremos en el mismo agua del remojo (podemos comprarlas cocidas), durante 1 hora.
  3. Cortaremos los nabos, los puerros, el pimiento y las zanahorias en trocitos y la col a tiritas.
  4. Pondremos todas las hortalizas en una cacerola, junto con la mantequilla, removiéndolo, hasta que ésta se derrita.
  5. Taparemos la cacerola y la dejaremos cocer lentamente, durante 30 minutos.
  6. La rociaremos con el caldo de carne, lo salpimentaremos y dejaremos cocer, a fuego suave, durante 1 hora.
  7. Retiraremos la cacerola del fuego y añadiremos, cucharada a cucharada, las judías cocidas y el bacon, cortado a trocitos y frito.
  8. Pondremos la cacerola de nuevo en el fuego, dejándola cocer, 5 minutos más. Servir muy caliente.
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