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Potaje de lentejas con sobrasada

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Como hacer Potaje de lentejas con sobrasada:

Para elaborar este plato, debemos procurar elegir una buena sobrasada mallorquina y unas lentejas de buena calidad, el cuerpo os lo agradecerá.

Potaje de lentejas con sobrasada
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 140 min
  • Cocción: 120 min

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Ingredientes para Potaje de lentejas con sobrasada

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Como hacer Potaje de lentejas con sobrasada

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  1. Poner en remojo las lentejas el dia anterior en agua fría.
  2. Prepare los tomates, haciéndoles una cruz, con un cuchillo bien afilado.
  3. Sumérgalos en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos, hasta que se vea la piel cortada que empieza a separarse, entonces sacamos los tomates y los refrescamos en agua fría. Los pelamos los cortamos en cuadraditos, sacando las semillas y los reservamos.
  4. En una sartén, ponemos el aceite a calentar y cuando esté caliente, ponemos a rehogar la cebolla, hasta que este transparente durante unos 8 minutos.
  5. Añadiremos el tomate y seguiremos cociendo 5 minutos más.
  6. Pasamos este sofrito a una cacerola honda, calentamos de nuevo y lo espolvorearemos con harina.
  7. A continuación añadiremos la sobresada, sin la piel.
  8. Agregaremos las lentejas, rociaremos con el caldo de carne, rectificaremos de sal y dejaremos cocer a fuego muy lento, durante 2 horas, dependiendo de la clase de lenteja.
  9. Unos 5 minutos antes de acabar la cocción, mezclaremos en una taza el anís y la nata y lo verteremos en el potaje, removiéndolo bien, pero sin que llegue a cocer. Servir de inmediato.
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