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Pote gallego

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Pote gallego:

Un plato típico gallego, es muy consistente y sabroso. Ya que estaba pensado para los trabajadores del campo o para los pescadores cuando volvían a casa y necesitaban recuperar energías. 

Pote gallego
  • Invitados: 8 Personas
  • Tiempo Prep: 180 min
  • Cocción: 120 min
  • Recetas sin lactosa

Ingredientes para Pote gallego

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Pote gallego

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  1. Pondremos las judías en remojo, la noche anterior. 
  2. Colocaremos la carne en una olla con agua fría, para desalarla, la noche anterior. 
  3. Se escurren las judías y las ponemos en una malla, pero sin llenarla, ya que al cocerlas, éstas crecen), para que no se mezcle con el resto de los ingredientes. 
  4. Limpiaremos los grelos y se trocean, poniéndolos en una cacerola con hueso de caña, el aceite y la sal, durante 20 minutos.
  5. Cuando estén tiernos, los retiraremos del fuego, escurriéndolos y reservándolos. 
  6. En una cacerola, pondremos la falda de ternera, el tocino, la careta, el jamón y el chorizo, cubriéndolas con agua, a fuego lento durante 40 minutos. 
  7. Le añadiremos la carne de cordero y las judías y las dejaremos hervir durante 40 minutos más.
  8. A continuación añadiremos las patatas peladas enteras y las coceremos 20 minutos.
  9. Agregaremos el unte y los grelos. 
  10. Se deja cocer hasta que todo esté tierno. Se sirve bien caliente.
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