Pote gallego
Como hacer Pote gallego:Un plato típico gallego, es muy consistente y sabroso. Ya que estaba pensado para los trabajadores del campo o para los pescadores cuando volvían a casa y necesitaban recuperar energías.
- Invitados: 8 Personas
- Tiempo Prep: 180 min
- Cocción: 120 min
Ingredientes para Pote gallego
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Pote gallego
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos las judías en remojo, la noche anterior.
- Colocaremos la carne en una olla con agua fría, para desalarla, la noche anterior.
- Se escurren las judías y las ponemos en una malla, pero sin llenarla, ya que al cocerlas, éstas crecen), para que no se mezcle con el resto de los ingredientes.
- Limpiaremos los grelos y se trocean, poniéndolos en una cacerola con hueso de caña, el aceite y la sal, durante 20 minutos.
- Cuando estén tiernos, los retiraremos del fuego, escurriéndolos y reservándolos.
- En una cacerola, pondremos la falda de ternera, el tocino, la careta, el jamón y el chorizo, cubriéndolas con agua, a fuego lento durante 40 minutos.
- Le añadiremos la carne de cordero y las judías y las dejaremos hervir durante 40 minutos más.
- A continuación añadiremos las patatas peladas enteras y las coceremos 20 minutos.
- Agregaremos el unte y los grelos.
- Se deja cocer hasta que todo esté tierno.
Se sirve bien caliente.
(03 de septiembre de 2017).
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