Pudín de chocolate al vapor
Una deliciosa manera de preparar un chocolate fundido. Primero se funde el chocolate al baño María, pra luego, una vez mezclado con los huevos y la mantequilla, acabarlos en el horno al vapor. Si no disponemos de este tipo de hornom pondremos en la base inferior una bandeja con agua, dejándolo a temperatura alta, durante unos treinta minutos, para que empiece a generar vapor.
Preparación
- Fundiremos el chocolate negro al baño María, en un cazo.
- Separaremos las yemas de las claras de los huevos.
- Mezclaremos en un bol, la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas.
- Incorporaremos las yemas de huevo, una a una, a medida que se vayan integrando.
- Agregaremos el chocolate fundido y el ron, mezclándolos bien.
- Repartiremos la preparación en 4 moldes individuales untados con mantequilla, los taparemos con papel de hornear, los cubriremos con papel de aluminio, cerrándolos, para que queden bien herméticos y luego los ataremos con un cordel.
- Los coceremos al vapor durante 30 minutos.
- Mientras lavaremos las cerezas y las deshuesaremos, triturándolas, junto con 1 cucharada de azúcar y unas hojas de menta.
- Serviremos los púdines con este coulis de cerezas.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 45 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
