Pudín de chocolate al vapor

Como hacer Pudín de chocolate al vapor:
Una deliciosa manera de preparar un chocolate fundido. Primero se funde el chocolate al baño María, pra luego, una vez mezclado con los huevos y la mantequilla, acabarlos en el horno al vapor. Si no disponemos de este tipo de hornom pondremos en la base inferior una bandeja con agua, dejándolo a temperatura alta, durante unos treinta minutos, para que empiece a generar vapor.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Preparación para Pudín de chocolate al vapor

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Fundiremos el chocolate negro al baño María, en un cazo.
Separaremos las yemas de las claras de los huevos.
Mezclaremos en un bol, la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar glas.
Incorporaremos las yemas de huevo, una a una, a medida que se vayan integrando.
Agregaremos el chocolate fundido y el ron, mezclándolos bien.
Repartiremos la preparación en 4 moldes individuales untados con mantequilla, los taparemos con papel de hornear, los cubriremos con papel de aluminio, cerrándolos, para que queden bien herméticos y luego los ataremos con un cordel.
Los coceremos al vapor durante 30 minutos.
Mientras lavaremos las cerezas y las deshuesaremos, triturándolas, junto con 1 cucharada de azúcar y unas hojas de menta.
Serviremos los púdines con este coulis de cerezas.

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