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Puerros gratinados con jamón y queso mozzarella

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Puerros gratinados con jamón y queso mozzarella
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Puerros gratinados con jamón y queso mozzarella

  • 4 puerros cortados en rodajas (la parte blanca)
  • 300 gr de jamón serrano, cortado en trozos gruesos
  • 1 taza de leche evaporada
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 3 rodajas de queso mozzarrella de búfala
  • 100 gr, de queso parmesano rallado
  • sal
  • pimienta negra recién molida

Preparación para Puerros gratinados con jamón y queso mozzarella

Cortaremos la parte blanca de los puerros en rodajas. La parte verde la guardaremos en una bolsa de plástico, para aprovecharla para hacer algún caldo o consomé, en la nevera. Hervir puerros cortados, en agua con sal. Escurrirlos y pasarlos por agua fría, para que cortar la cocción.
Cortaremos las rebanadas gruesas de jamón en cuadritos. En un molde refractario, colocaremos los puerros rebanados y los trocitos de jamón. Mezclaremos la leche evaporada con el perejil picadito y los trozos de queso mozzarella. Sazonaremos con sal y pimienta negra recién molida, al gusto. Cubriremos los puerros con esta mezcla, espolvoreándola con el queso parmesano rallado.
Hornear por 25 minutos a 180º C, y dorarlo en broil.
Servir bien caliente.
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