Acelgas al gratén
Como hacer Acelgas al gratén:Si os gustan las acelgas y queréis cocinarlas de una manera diferente, aquí os vamos a presentar una excelente receta. No es tanto de régimen, pero quedan mucho más sabrosas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 20 min
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Ingredientes para Acelgas al gratén
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Como hacer Acelgas al gratén
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- Cortaremos las acelgas en trozos de unos 7 cm., eliminando las partes fibrosas, lavándolas y escaldándolas en agua hirviendo con sal, un par de minutos. Las escurriremos bien.
- Engrasaremos con aceite de oliva una fuente para horno.
- Pondremos una capa de acelgas, sazonándolas con un poco de nuez moscada, un poco de perejil picado y parmesano rallado.
- Colocaremos otra capa de acelgas, repitiendo la operación anterior.
- Pondremos la nata en una cacerola con las 2 yemas de huevo y 1 pizca de sal y pimienta, dejándolas cocer, a fuego bajo, batiéndolas, hasta montarlas, pero sin calentarla mucho.
- Verteremos la salsa sobre las acelgas, espolvoreándolas con pan rallado y las gratinaremos en el horno precalentado, hasta que estén doradas. Servir calientes.
(05 de abril de 2018).
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