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Pulpitos de playa al horno

Name: Pulpitos de playa al horno
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: Para 6 personas XXXX; 2 kg. de pulpitos de playa; Para la salsa: XXXX; 12 almendras tostadas; 12 avellanas tostadas; 4 dientes de ajo; perejil; pimentón dulce; 1 vaso de vino blanco seco; 1 tacita de aceite de oliva

Vinos Y. · ⏱ 100 min · 👥 6 · Media

Lo importante de este plato, aparte de que los pulpitos sean frescos, es la salsita de almendras y avellanas que le agregaremos. Si los acompañamos con un buen vino blanco, mejor.

Preparación

Triturar las almendras, las avellanas, los ajos, el perejil, el pimentón dulce y el aceite.
Reducir un vaso de vino blanco en el fuego en un cazo y añadirlo a la majada.
Poner los pulpos en una bandeja junto con esta salsa y poner en el horno precalentado a 110 °C . durante 90 min.

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