Puré de calabacín

Name: Puré de calabacín
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 1 kg. de calabacines.; 1 patata grande.; 2 cucharadas de aceite de oliva.; 1 tazón de leche caliente.; 1 pastilla de caldo concentrado.; sal.

Vinos Y. · ⏱ 20 min · 👥 4 · Media

Un puré muy recomendable, sobre todo si hemos tenido el día anterior alguna comida muy copiosa. Este puré de calabacín nos entonaría el cuerpo. También es interesante por ser bajo en calorías.

Preparación

Pelaremos y trocearemos los calabacines y la patata.
Lo rehogaremos un poco en la olla exprés abierta, con un poco de aceite.
Una vez rehogados, le echaremos la leche caliente y el caldo de pastilla concentrado, cerraremos la olla y la dejaremos cocer durante unos 10 minutos, a partir de que empiece a salir el vapor.
Una vez cocido, lo pasaremos por la batidora. Rectificaremos de sal.
Lo serviremos en boles individuales, adornados con un hilillo de aceite de oliva .

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