Puré de patatas con piñones
Para mejorar el sabor de la patata, lo ideal es cocerlas con su piel, quedan más sabrosas. Hoy vamos a preparar un sencillo puré al que le agregaremos unos piñones tostados. Podemos emplearlo como un primer plato o como acompañamiento de carnes asadas.
Preparación
- Lavaremos las patatas y las dejaremos cocer, enteras y sin pelar, durante unos 20 minutos.
- Las pelaremos y aplastaremos con un tenedor, regadas con el aceite de oliva, sal y pimienta negra, al gusto.
- Añadiremos el queso rallado, mezclándolo bien.
- Tostaremos los piñones en una sartén sin aceite y los repartiremos por encima del puré de patatas.
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