Quiche de calabacín con jamón york en Thermomix
Elaborándolo de esta manera nos ahorraremos bastante tiempo, aparte, nos quedará igual de sabroso que si lo hiciésemos de la forma habitual.
Preparación
- Prepararemos la masa, poniendo en el vaso de la Thermomix la maicena, la harina, la levadura, la sal, la mantequilla y el agua mineral, programando 20 segundos, velocidad 6.
- Retiraremos el vaso, lo taparemos con papel film y lo dejaremos reposar en la nevera, durante 30 minutos.
- Mientras, prepararemos el relleno, cortando los calabacines en cuartos y luego en trozos de unos 3 cm. Haremos lo mismo con la cebolla y el jamón york.
- Verteremos el agua mineral en el vaso, colocando el recipiente Varoma en su posición, agregando el calabacin.
- Taparemos el Varoma y programaremos 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Retiraremos el Varoma y desecharemos el agua.
- Pondremos en el vaso la cebolla y el aceite, troceando 2 segundos, velocidad 5.
- A continuación, sofreiremos 7 minutos, 120ºC., velocidad 1.
- Agregaremos al vaso el calabacín y trocearemos 3 segundos, velocidad 4.
- Disolveremos en un bol la maicena en la leche y la incorporaremos al vaso, junto con el jamón, los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta negra. Mezclaremos 4 segundos, velocidad invertida, velocidad 3.
- Calentaremos el horno a 180ºC.
- Con la ayuda de un rodillo, extenderemos la masa y cubriremos un molde de unos 28 cm. de diámetro, el fondo y las paredes, recortando la masa que nos sobre.
- Verteremos el preparado anterior en su interior y lo hornearemos unos 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos la superficie dorada.
- Lo dejaremos templar un poco antes de servirlo.
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Ingredientes
- Para la masa
- 60 gr. de maicena
- 120 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura química en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, a trozos
- 30 gr. de agua mineral fría
- Para el relleno:
- 300 gr. de agua mineral
- 3 calabacines — (aproximadamente unos 1000 gr.)
- 1 cebolla — (unos 150 gr.)
- 50 gr. de aceite de oliva
- 30 gr. de maicena
- 70 gr. de leche
- 3 lonchas de jamón york — (unos 100 gr.)
- 4 huevos
- 60 gr. de queso rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
Detalles
- Tiempo total
- 60 min
- Cocción
- 30 min
- Comensales
- 4
- País
- Francia
⚠️ Alérgenos
Leche
Huevos
Trigo
