Como hacer Ajo blanco con uvas:Aunque el título de la receta indique ajo blanco, el elemento principal que empleamos es la almendra cruda. Un plato típico que podéis saborear en los muchos restaurantes andaluces que sirven en sus menús. Muy agradable y refrescante, que se agradece en estos días tan calurosos.
Un consejo, emplead siempre agua mineral.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 20 min
- Cocción: 0 min
Alergias
Ingredientes para Ajo blanco con uvas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Opcionales:
Preparación para Ajo blanco con uvas
Marca los pasos que ya has hecho
- En un mortero, machacaremos los ajos, la sal y las almendras peladas crudas, hasta obtener una masa homogénea.
- Añadiremos el pan remojado y escurrido continuando machacando.
- Poco a poco iremos agregando el aceite sin dejar de remover.
- Seguidamente añadiremos el vinagre hasta conseguir una masa espesa.
- Pasaremos esta pasta a otro recipiente mayor e iremos agregando el agua mineral, removiéndolo continuamente, poco a poco, hasta obtener una sopa.
- Rectificaremos de sal y lo reservamos en la nevera. Servir bien frío.
- Opcionalmente podemos acompañarlo de unas almejas al vapor, unos granos de uva de moscatel, sin piel ni semillas, cebollino cortado a trocitos por encima. También podemos acompañarlo de melón cortado en dados.
Compártela con tus amigos!!
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Grupos de recetas
Recetas de alimentos crudos
945 recetas de cocina
Recetas de cocina tradicional
9054 recetas de cocina
Recetas para adultos
8004 recetas de cocina
Comidas y cenas
10918 recetas de cocina
Recetas de primavera-verano
1900 recetas de cocina
Recetas de Andalucía
786 recetas de cocina
