Quiche de calabacines al roquefort

Mezclaremos la harina con la mantequilla ablandada y el huevo, sazonándolo con sal. Lo amasaremos ligeramente, hasta obtener una pasta ligada, dejándola reposar en un lugar fresco, durante 30 minutos.
Cortaremos los calabacines y la cebolla en rodajas finas, rehogándolas en una sartén con aceite, a fuego muy suave, sazonándolos con sal.
Batiremos los huevos, agregándoles la nata, el queso desmenuzado y las verduras rehogadas, bien escurridas, sazonándolo con sal y pimienta.
Estiraremos la masa con un rodillo, forrando con ella un molde para tartas. Verteremos la preparfación anterior y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 45 minutos.
Servir caliente.