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Quiche de calabacines al roquefort

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Quiche de calabacines al roquefort
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Quiche de calabacines al roquefort

  • 4 calabacines.
  • 1 cebolla.
  • 100 gr. de queso Roquefort.
  • 200 ml. de nata para montar.
  • 3 huevos.
  • aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • Para la pasta:
  • 150 gr. de harina.
  • 1 huevo.
  • 75 gr. de mantequilla.
  • sal.

Preparación para Quiche de calabacines al roquefort

Mezclaremos la harina con la mantequilla ablandada y el huevo, sazonándolo con sal. Lo amasaremos ligeramente, hasta obtener una pasta ligada, dejándola reposar en un lugar fresco, durante 30 minutos.
Cortaremos los calabacines y la cebolla en rodajas finas, rehogándolas en una sartén con aceite, a fuego muy suave, sazonándolos con sal.
Batiremos los huevos, agregándoles la nata, el queso desmenuzado y las verduras rehogadas, bien escurridas, sazonándolo con sal y pimienta.
Estiraremos la masa con un rodillo, forrando con ella un molde para tartas. Verteremos la preparfación anterior y lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 45 minutos.
Servir caliente.
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