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Rabo de toro

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Rabo de toro:

Emplearemos un Rabo de toro, para hacer un delicioso entrante, donde, después de guisarlo, lo trituraremos todo. Luego rellenaremos un molde de aro y lo cubriremos con el puré de patata. Sencillamente delicioso.

Rabo de toro
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 190 min
  • Cocción: 175 min

Ingredientes para Rabo de toro

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Rabo de toro

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Calentaremos el aceite y rehogaremos en él, el rabo de toro troceado, reservándolo.
  2. Pelaremos las cebollas y clavaremos un clavo en cada una de ellas.
  3. Pelaremos y trocearemos las zanahorias.
  4. Rehogaremos las cebollas y las zanahorias en la misma cazuela que hemos rehogado el rabo de toro.
  5. Añadiremos de nuevo el rabo de toro, poniendo además el laurel, la pimienta en grano, la sal, el vino tinto y el caldo de carne suficiente, para cubrir la carne. Lo dejaremos cocer a fuego lento, durante 2 horas o hasta que se desprenda la carne del hueso.
  6. Desecharemos el laurel y los granos de pimienta, pasando luego la salsa por la licuadora.
  7. Desmenuzaremos la carne y la incorporaremos a la salsa.
  8. Serviremos esta mezcla como un entrante, montada en un molde cilíndrico abierto para darle la forma, con el puré de patatas por encima.
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