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Rape especial

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Rape especial:

Personalmente, el rape es uno de los pescados cuya carne es muy sabrosa. Muchos dicen que su carne y textura se asemeja a la langosta. Por ello en esta misma web, podemos encontrar una receta de rape alangostado. Esta vez haremos una receta muy completa, con almejas, gambas y guisantes, además del resto de ingredientes con que los guisaremos.

Rape especial
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Rape especial

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Rape especial

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  1. Pondremos en una cazuela con aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el perejil picados, el azafrán, el tomate pelado y cortado en juliana, las almejas limpias y las gambas peladas, rehogándolo todo ligeramente unos 10 a 15 minutos.
  2. Incorporaremos los medallones de rape enharinados, rehogándolos durante 2 minutos.
  3. Les daremos la vuelta y añadiremos 1/2 cucharada de harina.
  4. Agregaremos el caldo de pescado y la nata líquida, dejándolo cocer unos 5 minutos.
  5. Añadiremos los guisantes cocidos. Salpimentaremos y los dejaremos cocer 5 minutos más. 
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