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Redondo primavera

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Redondo primavera
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Redondo primavera

  • 800 gr. de redondo de ternera.
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 2 zanahorias.
  • 2 cebollas.
  • 1 ramillete de hierbas aromáticas.
  • 1/4 l. de caldo de ave.
  • 1 vasito de vino tinto.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Redondo primavera

1.- Pondremos la pieza de carne en una cacerola con tapa, con la mantequilla, las zanahorias y las cebollas troceadas.

2.- Cuando esté todo dorado, salpimentaremos, añadiremos el vino tinto, el caldo y las hierbas.

3.- Cuando arranque a hervir, taparemos la cacerola y la introduciremos en el horno caliente por espacio de 40 minutos a 200º C.

4.- Retiraremos la carne, y cuando esté fría, la cortaremos en rodajas, poniéndolas en una fuente de servir, rodeada de verduras del tiempo hervidas y salteadas con mantequilla.

5.- Pondremos la salsa en un cazo dejándola reducir durante 3 minutos. La serviremos aparte en una salsera.
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