Redondo primavera


Como hacer Redondo primavera:

Aunque dispones de verduras de primavera, gracias a los congelados, podemos disfrutar de ellas todo el año. Hoy guisaremos un sabroso redondo de ternera, que acompañaremos con estas verduras, cocidas y salteadas.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min
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Ingredientes para Redondo primavera

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    • Para 4 personas
    • Para acompañar:

Como hacer Redondo primavera


Redondo primavera

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  1. Pondremos la pieza de carne en una cacerola con tapa, con la mantequilla, las zanahorias y las cebollas troceadas.
  2. Cuando esté todo dorado, salpimentaremos, añadiremos el vino tinto, el caldo de ave y las hierbas.
  3. Cuando arranque a hervir, taparemos la cacerola y la introduciremos en el horno caliente por espacio de 40 minutos a 200ºC.
  4. Retiraremos la carne, y cuando esté fría, la cortaremos en rodajas, poniéndolas en una fuente de servir, rodeada de verduras del tiempo hervidas y salteadas con mantequilla.
  5. Pondremos la salsa en un cazo dejándola reducir durante 3 minutos. La serviremos aparte en una salsera.
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