Requesón con calabacín
Si disponemos de un pan de sésamo, lo aprovecharemos para elaborar esta sencilla receta, donde combinaremos el requesón con el calabacín, que hemos salteado en tiras y completada con el tomate y las alcaparras. Una mezcla de sabores y aromas que la albahaca le proporcionará.
Preparación
- Cortaremos el calabacín en lonchas longitudinales finas y las asaremos en una sartén con aceite de oliva y sal gorda.
- Mezclaremos el requesón con la albahaca y las alcaparras, sazonándolo con sal y pimienta.
- Rellenaremos el pan de sésamo, sin tostar, comenzando con las lonchas dobladas de calabacín, seguidas de varias capas alternas de tomate en rodajas y requesón.
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