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Cazuela con espárragos trigueros

Name: Cazuela con espárragos trigueros
Cook time: 7 min
Total time: 20 min
Yield: 1 raciones
Ingredients: Para 1 persona XXXX; 200 gr. de espárragos trigueros.; 1 loncha de jamón del país.; 1 huevo.; unos trozos de pan frito.; 4 dientes de ajo.; 1 vasito de agua mineral.; 1 chorrito de vinagre.; sal.

Bernat M. · ⏱ 20 min · 👥 1 · Media

Como podemos comprobar, esta receta es para un solo comensal. Si tenemos más invitados, solo tenemos que multiplicar los ingredientes por el número de personas. Un plato sencillo con diferentes sabores y texturas.

Preparación

En un mortero, machacaremos unos trozos de pan frito junto con los ajos, añadiendo 1 chorrito de vinagre y 1 vasito de agua, sazonándolo con sal.
Pondremos los espárragos trigueros en una cazuela individual de barro, rociándolos con la preparación anterior.
Cascaremos 1 huevo encima, procurando que no se rompa la yema, y le agregaremos el jamón cortado en trocitos.
La introduciremos en el horno precalentado a 240º C. durante unos 7 minutos, procurando que la yema quede blanda. Servir de inmediato.

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