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Requesón con semillas de amapola, albahaca y anchoas

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Como hacer Requesón con semillas de amapola, albahaca y anchoas:

Un entrante para verdaderos gourmets, con unos agradables sabores y aromas, que haremos con unas excelentes anchoas y el requesón, aliñado y empanado, con el aroma de la albahaca.

Requesón con semillas de amapola, albahaca y anchoas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 1 min

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Ingredientes para Requesón con semillas de amapola, albahaca y anchoas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el aceite de albahaca:
    • Para macerar las anchoas:
    • Para empanar:
    • Para el tomate confitado:

Como hacer Requesón con semillas de amapola, albahaca y anchoas

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Escaldaremos el tomate, lo pelaremos y le retiraremos las semillas. Lo cortaremos en rodajas finas.
  2. Las pondremos en una sartén con aceite muy caliente y las freiremos durante 10 segundos por cada cara, sazonándolas con sal, pimienta y azúcar y dejándolas macerar en la nevera.
  3. Lavaremos las hojas de albahaca, las trincharemos y mezclaremos con el aceite de oliva y sal.
  4. Mezclaremos el aceite y el vinagre, con un batidor, vertiéndolos por encima de las anchoas, depositadas en un recipiente, dejándolas macerar, durante 5 minutos.
  5. Picaremos finamente las aceitunas negras y el perejil, empanando, por un lado los trozos de requesón.
  6. Pondremos una sartén con aceite, a fuego vivo, pasando el requesón, durante 15 segundos.
  7. Colocaremos en el centro del plato, el tomate confitado, pondremos el requesón encima y los filetes de anchoa y las semillas de amapola encima.
  8. Lo aliñaremos con el aceite de albahaca.
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