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Riñón e hígado de ternera con cebolletas

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Riñón e hígado de ternera con cebolletas:

Para aquellos que disfrutan con las carnes de despojos, esta receta les encantará. Trocearemos el riñón y el hígado de ternera, que saltearemos con los puerros y las cebolletas.

Riñón e hígado de ternera con cebolletas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 10 min

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Ingredientes para Riñón e hígado de ternera con cebolletas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Riñón e hígado de ternera con cebolletas

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  1. Quitaremos la grasa y los nervios del riñón y lo cortaremos a trozos, al igual que las lonchas de hígado.
  2. Limpiaremos los puerros y las cebolletas, cortándolas en trozos de unos 1 cm., lavándolas debajo del grifo, y secándolas luego bien.
  3. Escaldaremos con agua hirviendo y con sal, los trozos de hígado y riñón, los puerros y las cebolletas.
  4. En una ensaladera, mezclaremos la harina de maíz, la salsa de soja, el vino blanco y el ron.
  5. Incorporaremos los trozos de riñón, el hígado, salpimentados, y las verduras, mezclándolo todo bien.
  6. En una sartén, a fuego suave, fundiremos la mantequilla, luego subiremos el fuego y verteremos el contenido de la ensaladera, dejándolo cocer durante 3 minutos, sin dejar de remover.
  7. Lo serviremos en una bandeja precalentada, espolvoreándolo con cilantro o perejil picado.
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