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Risotto con espinacas

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Risotto con espinacas:

Cuando hagamos los risottos, debemos tener siempre en cuenta, que el caldo o el agua mineral que empleemos, para su cocción, debe estar siempre bien caliente, ya que el líquido lo iremos añadiendo, a medida que el arroz lo vaya absorbiendo.

Risotto con espinacas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

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Ingredientes para Risotto con espinacas

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Risotto con espinacas

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  1. Lavaremos y coceremos las espinacas. Las escurriremos muy bien, presionándolas con una cuchara y las reservaremos.
  2. En una cacerola con mantequilla, doraremos la cebolla picada, hasta que esté transparente, a fuego lento, durante unos 15 minutos.
  3. Seguidamente agregaremos el arroz, rehogándolo durante 1 minuto, mezclándolo muy bien.
  4. Verteremos el vino blanco, dejándolo evaporar. Lo sazonaremos con sal y pimienta.
  5. Incorporaremos a continuación las espinacas. Lo iremos removiendo y agregando, poco a poco, caldo de carne caliente, a medida de que lo vaya absorbiendo.
  6. Cuando el arroz esté en su punto (unos 15 a 20 minutos), lo retiraremos del fuego, le añadiremos 1 nuez de mantequilla y el queso parmesano rallado, mezclándolo muy bien.
  7. Taparemos la cacerola y lo dejaremos reposar durante 5 minutos, antes de servirlo.
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