Risotto de cebada y pollo
Como hacer Risotto de cebada y pollo:Hoy prepararemos un risotto diferente, ya que suelen elaborarse con arroz. Nosotros vamos a hacerlo con cebada perlada, mezclada con otros ingredientes, cocida en un caldo de pollo.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 75 min
Ingredientes para Risotto de cebada y pollo
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para decorar:
Como hacer Risotto de cebada y pollo
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- Cortaremos los contramuslos de pollo en dados.
- Pelaremos y picaremos la cebolla en trozos grandes.
- Pelaremos y picaremos finos los dientes de ajo.
- En una cacerola con aceite, freiremos el pollo y la cebolla durante 5 a 10 minutos, sin dejar de remover, hasta que estén ligeramente dorados.
- Incorporaremos los champiñones laminados y el ajo, friéndolos unos 3 minutos.
- Agregaremos la cebada, mezclándola bien con los otros ingredientes.
- Verteremos el vino tinto y la mitad del caldo de pollo, salpimentándolo.
- Lo llevaremos a ebullición sin dejar de remover. Taparemos la cacerola, bajaremos el fuego, a fuego lento y la dejaremos cocer durante 1 hora, añadiendo más caldo a medida que se necesite, el cual lo hemos tenido en un cazo, caliente. Hasta que la cebada esté tierna.
- Lo repartiremos en platos hondos, decorándolos con el perejil picado y las virutas de queso parmesano.
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